1 løg
600 g frosne, grønne ærter
8 dl hønsebouillon
1½ dl tør hvidvin
1½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
2 spsk maizena
2 spsk vand
2 dl piskefløde

Gedeostecreme
100 gedeost
2 spsk yoghurt naturel

Hak løget og kom det i en gryde med ærter, vand og bouillon. Læg låg på gryden og kog i 5 minutter. Sluk for kogepladen og udnyt eftervarmen i 2 minutter.

Afkøl suppen lidt og blend den derefter klumpfri og cremet. Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt vin, salt og peber. Giv suppen et opkog og jævn den med maizena udrørt i vand. Pisk fløden og vend den i suppen umiddelbart inden serveringen.

Gedeostecreme: Pisk ost og yoghurt klumpfrit og server en lille skefuld som pynt i hver portion suppe.