Mørdej
175 g (3 dl) hvedemel
75 g smør
1 knsp salt
1 æg
2 spsk vand

Fyld
5 store rødløg, renset vægt 625 g
3 spsk olivenolie
1 spsk farin
1½ spsk balsamico eddike
½ tsk salt
friskkværnet peber

200 g cheddarost

Mørdej: Lav dejen i en foodprocessor. Rul dejen ud og beklæd en 26 centimeter metaltærteform med løs bund med den. Prik dejen og stil formen koldt 1 time. Sæt formen i en kold ovn. Indstil på 200 grader og bag i 15 minutter.

Fyld: Snit løgene på foodprocessoren og riv osten groft. Svits løg i olie i en sauterpande i 3 minutter. Læg låg på og damp løgene færdige på 5 minutter ved eftervarme. Rør farin, eddike, salt og peber i fyldet. Fordel fyldet over dejen og drys osten over. Bag videre ved 200 grader i 25 minutter. Sluk ovnen og lad tærten stå ved eftervarmen i 10 minutter.