125 g smør
150 g (2½ dl) hvedemel
125 g (1½ dl) sukker
2 spsk reven appelsinskal

Skær smør i store tern og kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Bearbejd dejen til den har samlet sig. Tril dejen til en 3 cm tyk pølse. Sæt dejen i køleskabet mindst et par timer – gerne til næste dag.

Skær – evt. på pålægsmaskine – dejen i ca. 3 mm tykke skiver (ca. 60 stk). Fordel kagerne med god afstand på tre bageplader. Sæt kagerne i forvarmet ovn ved 200 grader og bag i 6-8 minutter pr. plade.

Bag evt. kagerne i en varmluftovn ved 175 grader i 10-11 min. Bag to plader samtidigt og den sidste alene.