125 g (1½ dl) sukker
5 dl piskefløde
1 stang vanille
5 pasteuriserede æggeblommer

Tilbehør:
Orientalsk frugtsalat

Kom 1 dl sukker i en sauterpande. Tænd på mellemste trin. Tilsæt piskefløde og flækket vanillestang når sukkeret er gyldent. Kog i 5-7 minutter til sukkeret er opløst. Afkøl flødeblandingen og sæt den i køleskab i 2-3 timer.

Pisk æggeblommer og resten af sukkeret – ½ dl. Pisk flødeblandingen stiv og vend den i æggemassen. Kom ismassen i en form og frys den.

Servering: Portionsanret isen på et leje af orientalsk frugtsalat.