100 g valnøddekerner
1 dåse syltede grønne figner, ca. 550 g
2 pasteuriserede æggeblommer
75 g sukker
5 dl piskefløde

Hak valnøddekerner, gem 6 halve til pynt.
Hak fignerne fint, gem 3 til 4 små til pynt.

Pisk æggeblommer og sukker godt. Tilsæt valnødder og figner. Pisk fløden og vend den i æggemassen. Fyld massen i en randform og stil den i fryser i cirka 4 timer.

Vend den ud på et fad og pynt med de resterende valnødder og halve overskårne figner.