2 grapefrugter
2 avocadoer
½-1 dl Noilly Prat
hvid peber
150 g rejer eller 100 g lakserogn/kaviar

Skær skal og hinder af grapefrugterne – følg frugtens form. Flæk avocadoerne, fjern stenene og skindet. Læg hver halve avocado med den buede side opad og skær den i skiver, der lige hænger sammen i den spidse ende.

Læg “vifterne” sammen med grapefrugtbådene i en skål. Hæld Noilly Prat over, dæk skålen til og stil den i køleskabet i 1-2 timer.

Anret en halv avocado på hver tallerken sammen med grapefrugtkød. Pynt med rejer eller lakserogn. Hæld lidt af marinaden over.