Dej
160 g smør
280 g hvedemel
1 tsk havsalt
3 tsk rørsukker
½ tsk stødt kanel
1 dl kærnemælk

Fyld
800 g syrlige æbler fx Cox Orange
100 g tørret tranebær
40 g mørk farin
¼ tsk fintrevet muskatnød
½ tsk stødt nellike
2 tsk stødt kanel
saft og reven skal af ½ citron
2 spsk whisky
2 spsk maizena

Lav en mørdej – evt. i en foodprocessor. Rul 2/3 af dejen ud og beklæd en 24 cm metaltærteform med løs bund med dejen.

Fyld: Skræl æblerne og skær dem i både. Bland dem med resten af ingredienserne. Fordel fyldet på tærtebunden. Rul resten af dejen ud til låg og læg det over fyldet. Tryk kanterne til. Lav fire rids med en skarp kniv i låget og pensl det med mælk.

Sæt tærten i en kold ovn. Indstil på 200 grader og bag i 30-40 minutter. Sluk ovnen og lad tærten stå ved eftervarmen i 10 minutter.

Server tærten lun med flødeskum til.