2 avocadoer
½ spsk hakket rød chili
1 spsk kørvel
1 dl kold hønsebouillon
½-1 lime
salt
friskkværnet peber

Halver avocadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud med en ske. Fjern kernerne i chilien og hak den fint. Blend avocadoerne med chili og kørvel, tilsæt hønsebouillon lidt ad gangen og blend til en ensartet creme.

Smag til med limesaft, salt og peber.

Sæt cremen på køl ind til servering evt. med en avocadosten i, så cremen ikke bliver brun. Pynt med hakket kørvel.