2 chalotteløg
2 stilke citrongræs
400 g broccoli
2 spsk finthakket ingefær
2 spsk olivenolie
4 kaffir lime blade
½ dl hønsebouillon

Hak løgene og skær citrongræs i meget tynde ringe. Del broccolien i lange buketter – stilken skal med.

Svits citrongræs, ingefær, løg og lime i olivenolie i cirka 2 minutter. Tilsæt broccoli og lad det simre i 3 – 4 minutter.

Info: Kaffir Lime Leaves er tørrede limeblade som anvendes i gryderetter og supper på samme måde som laurbærblade. Disse er knust og lette at anvende i asiatisk mad. Giver den thailandske mad en frisk smag af lime.