Mørdej
50 g mandler
200 g (3 1/3 dl) hvedemel
50 g (½ dl) sukker
125 g koldt smør i tern
l æggeblomme

Fyld
250 g udstenede, hakkede dadler
125 g mascarpone (eller dansk flødeost)
1 tsk st. allehånde
1 spsk rørsukker
lidt flormelis til pynt

Lav mørdejen – evt. i en foodprocessor. Læg den i køleskab. Kom dadlerne i en gryde, dæk dem med vand, og bring det i kog. Kog dadlerne i et par minutter. Lad dem trække i vandet til det er koldt, derefter afdryppes de. Rør dadlerne jævne med en gaffel.

Riv halvdelen af den kolde mørdej i en form på 10 x 33 cm, og pres den revne dej let sammen. Smør daddelmosen ovenpå. Dæk den med mascarpone, og riv resten af dejen over tærtefyldet. Bland allehånde og sukker, drys det over dejen.

Sæt formen i en kold ovn. Indstil på 180 grader og bag i 35-40 minutter. Sluk ovnen og lad kagen stå ved eftervarmen i ca. 5 minutter. Lad kagen afkøle i formen, før den deles i snitter, som drysses med flormelis.