200 g dadler
3 spsk brun farin
½ dl god dansk lagereddike
½ dl vand

Dadlerne halveres og stenene fjernes. Farin karamelliseres i en gryde, eddike og vand tilsættes, og lagen koges godt igennem. Dadlerne tilsættes, og kompotten koge si cirka 8 minutter ved svag varme.

Server dadelkompotten i juledagene til fx and eller til frokostretterne.