Dej
125 g margarine
250 g (4 dl) hvedemel
50 g gær
1 spsk sukker
¼ tsk salt
1 æg
½ dl mælk

Remonce
25 g smør
25 g sukker
1 tsk mel

Creme
1 æg
1 tsk sukker
1 dl mælk
½ spsk maizena

Glasur
50 g (1 dl) flormelis
1 tsk kakao
1 spsk varmt vand

Dej: Lun mælken og udrør gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt til dejen er ensartet. Lad den hæve i cirka 15 minutter.

Creme: Pisk alle ingredienserne sammen og giv dem et hurtigt opkog.

Rul dejen ud til en firkant. Del firkanten i otte lige store stykker. Kom én tsk remonce på hvert dejstykke, og luk dem godt sammen og anbring dem på en bageplade med lukningen nedad. Tryk dem let flade. Lad dem hvile i cirka 5 minutter og tryk et hul ned i hver bolle. Fyld heri én tsk creme eller marmelade. Lad dejen efterhæve cirka 20 minutter.

Pensl bollerne med æg og sæt dem i en kold ovn. Indstil på 220 grader og bag i cirka 20 minutter. Sluk ovnen og lad bollerne stå ved eftervarmen i cirka 5 minutter.

Smør glasur på de kolde boller.