Mørdej 
250 g (4 dl) hvedemel
200 g smør
150 g (2½ dl) farin
½ tsk bagepulver
1½ tsk kanel
3/4 tsk nelliker
½ tsk muskatnød
1½ spsk piskefløde

Fyld
125 g mandler
100 g (1¼ dl) sukker
1 æg
2 tsk reven citronskal

Mørdej: Lav dejen i en foodprocessor. Sæt dejen koldt 1 time.

Fyld: Smut og tør mandlerne. Tænd foodprocessoren og hæld mandlerne gennem tragten ned på den roterende kniv. Tilsæt sukker og blend til mandlerne er meget fintmalede. Tilsæt æg og citronskal. Lad maskinen køre i endnu et par sekunder.

Smør en lille bradepande på ca. 22 x 30 cm og drys den med rasp. Rul halvdelen af dejen ud og læg den i bunden af bradepanden. Fordel fyldet over i et jævnt lag. Rul resten af dejen ud, læg den over fyldet og tryk kanterne godt til. Pensl med æg.

Sæt bradepanden i en kold ovn. Indstil på 200 grader og bag i ca. 30 min. Sluk ovnen og lad kagen stå ved eftervarmen i 5-10 min.

Afkøl kagen i formen og skær den derefter i firkanter på ca. 3 x 3 cm.