Mørdej
75 g (1¼ dl) grahamsmel
175 g (3 dl) hvedemel
½ tsk salt
125 g smør
4 spsk vand

Fyld
2 løg
1 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
2 spsk olivenolie
300 g hakket oksekød
1 tsk timian
1½ tsk salt
½ tsk peber
1 dåse flåede tomater
150 g fetaost (evt. gedefetaost)
3 æg
1½ dl fløde 13%
50 g sorte oliven uden sten

Mørdej: Lav dejen – eventuelt i en foodprocessor. Rul dejen ud og beklæd en 26 cm metaltærteform med løs bund med den. Prik dejen med en gaffel. Sæt tærtebunden i en kold ovn. Indstil på 200 grader og bag i cirka 20 minutter.

Fyld: Hak løg og hvidløg i foodprocessoren og snit peberfrugten. Svits grønsagerne i olivenolie, tilsæt kødet og svits blandingen under omrøring. Tilsæt krydderier.

Fordel den let afkølede fars på den bagte bund. Hæld væden fra tomaterne, hak dem groft og fordel dem over kødet. Bland feta, æg og fløde i foodprocessoren. Tilsæt oliven og lad maskinen køre i endnu nogle få sekunder. Hæld blandingen over fyldet.

Sæt tærten tilbage i ovnen ved 200 grader i cirka 25 minutter. Sluk ovnen og lad tærten stå ved eftervarmen i 10 minutter.