Dej
150 g honning
150 g (2½ dl) farin
125 g smør
2 æg
reven skal af 1 citron
1 tsk nelliker
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1 tsk hjortetaksalt
500 g (8 dl) hvedemel

Fyld
3-4 dl abrikosmarmelade

Pynt
100 g overtrækschokolade

Dej: Smelt honning, farin og smør. Afkøl til det er lunkent. Kom alle ingredienserne til dejen i røreskål. Rør dejen på røremaskine i 1-2 minutter. Lad dejen hvile 2 timer i køleskab. Udrul dejen i 1 cm tykkelse. Stik den ud med en hjerteform på 7 cm – ca. 40 stk. Læg hjerterne på to bageplader. Bag hjerterne på næstøverste rille.
Sæt pladerne ind i en varm ovn ved 200 grader og bag hver plade i ca. 7 minutter.

Opbevar hjerterne 1 døgn i plastpose, inden de flækkes. Læg dem sammen med abrikosmarmelade, og overtræk dem med chokolade. Hjerterne er bedst dagen efter, de er lagt sammen.