Ca. 500 g friske hyben   
1 dl vineddike
1 dl vand
200 g sukker
1 spsk finthakket ingefær
100 g tyttebær

Skyl og flæk hybenfrugterne, og skrab kernerne ud med en lille teske. Bring eddike i kog med vand, sukker og ingefær. Tilsæt hybenskallerne, og kog dem sagte møre under låg, 12-15 minutter.

Kom tyttebær ved, giv blandingen et hurtigt opkog.

Opbevar den i køleskabet.