250 g skrællede jordskokker
1 liter hønsebouillon
2½ dl piskefløde

250 g små kødboller
½-1 tsk salt
friskkværnet peber
evt. lidt citronsaft
½ porre

Pynt
½ bundt purløg

Skræl jordskokkerne og skær dem i skiver. Kog bouillon og piskefløde sammen. Kom jordskokker i suppen og kog i cirka 20 minutter. Blend suppen i en foodprocessor, hæld den tilbage i gryden og kog den igennem.

Tilsæt kødboller, smag til med salt og peber og eventuelt lidt citronsaft. Skær porren i meget tynde skiver og kom dem i suppen. Pynt med lidt fintklippet purløg.