700 g tykke kalvekoteletter, uden ben
peber og salt

Fetagratinering
175 g fårefeta
1-2 spsk finthakket hvidløg
2 spsk friskhakket koriander
3-4 spsk hakket persille
4-5 topskud mynte med blade
3 spsk olivenolie
10-15 oliven
peber

Gnid koteletterne med salt og peber og brun dem på en pande. Læg dem i et ovnfast fad og lad dem køle helt af.

Del feta i mindre stykker. Bland den med hvidløg, koriander, persille og hakket mynte. Rør olien i. Udsten oliven, hak den groft og bland den i. Lad det trække ca. 1 time. Tilsæt evt. peber. Fordel fetablandingen på koteletterne, drys lidt rasp over og tilbered ved 220 grader i 12-15 minutter.