Knækbrød


50 g havregryn
50 g sesamfrø
50 g hørfrø
50 g græskarkerner
2 tsk bagepulver
1½ tsk salt
150 g (2½ dl) hvedemel
50 g rugmel
2 dl vand
1 dl rapsolie

Rør alle ingredienserne sammen. Del dejen i to portioner. Rul hver portion tyndt ud mellem to stykker bagepapir på størrelse med bagepladen. Fjern det øverste stykke bagepapir og skær med en kniv dejen i firkanter cirka 5 x 5 cm.

Bag ved 200 grader i 10-15 minutter – eller til de er let gyldne. Afkøl knækbrødene på en rist.

Opbevar dem i en dåse.