2 agurker
2 fed hvidløg
1 spsk skalotteløg
1 dl olivenolie
1 tsk grov sennep
2 spsk citronsaft
3 dl græsk yoghurt
1 spsk hvid balsamico
7½ dl kold hønsebouillon
125 g brød uden skorpe
¾ tsk salt
friskkværnet peber
½ bundt dild

8 skiver røget laks

Skræl den ene agurk.
Flæk begge agurker på langs og fjern kernerne. Hak hvidløg og skalotteløg fint. Tag dild fra til pynt. Blend alle ingredienser til suppen til den er glat og lind.

Lad den stå koldt i 1 time. Pisk den godt sammen inden servering.

Pynt suppen med den røgede laks skåret i tynde strimler – og en kvist dild.