85 g tørrede abrikoser
1 dl Cherry Heering eller portvin
4 dl appelsinsaft, 5-6 appelsiner
4 spsk sukker
100 g mørk chokolade, kakaoindhold 56%
5 dl piskefløde

Pynt
25 g hakkede valnødder

Sæt abrikoserne i blød i likør eller portvin i et døgn.
Giv derefter abrikoserne et opkog i vinen med 2 spsk sukker. Afkøl dem og hak dem groft.

Kom appelsinsaften i en sauterpande sammen med 2 spsk sukker og kog saften ind, til der er ¾ deciliter tilbage. Afkøl. Smelt chokoladen sammen med 4 spsk piskefløde. Pisk resten af fløden stiv.

Vend appelsinsirup, abrikoser, lage og chokolade i flødeskummet. Sæt moussen koldt et par timer og drys hakkede valnødder over ved servering.