600 g rødbeder, skrællede
½ dl olivenolie
salt
friskkværnet peber

Gorgonzolacreme
100 g gorgonzola
2 dl creme fraiche 18%
salt
friskkværnet peber
½-1 dl friskhakket basilikum

Skær rødbederne i mindre stykker eller både. Vend dem i olivenolie, salt og peber. Bag dem ved 200 grader i cirka 50 minutter, til de er møre.

Gorgonzolacreme: Rør alle ingredienserne sammen.

Server rødbederne med gorgonzolacreme alene eller som tilbehør til fx kyllingebryst svøbt i parmaskinke og stegt, til en god bøf.