6 røde peberfrugter
1 løg
2 kartofler, 150 g
1 fed hvidløg
¾ liter hønsebouillon
1 tsk timian
1 laurbærblad
1½-2 tsk salt
peber
evt. ½ tsk citronsaft

Skær peberfrugter, løg og kartofler i mindre stykker. Kom grønsagerne i en gryde og tilsæt hvidløg, 2 deciliter af bouillonen, timian og laurbær. Kog under låg i 20 minutter.

Afkøl grønsagerne lidt og purér dem i en foodprocessor med lidt af bouillonen ad to gange. Hæld suppen tilbage i gryden, tilsæt resten af bouillonen og giv den et opkog. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft.