375 g rå marcipan
5 stenfri svesker
60 g blød nougat
2 spsk portvin
2 spsk cognac
1 pasteuriseret æggehvide
1 knsp salt

200 g overtrækschokolade

Hak sveskerne i en foodprocessor. Tilsæt marcipan og blød nougat og hak det groft. Tilsæt portvin og cognac og lad maskinen køre få sekunder til det hele er blandet.

Pisk æggehviden stiv med lidt salt. Bland æggehviden i marcipanmassen og stil den til afkøling. Form marcipanmassen til små toppe – 40-50 stk. Smelt overtrækschokoladen og dyp toppene i den.

Tip: Smelt overtrækschokoladen i mikrobølgeovn. Det gøres ad to omgange. 100 g chokolade smeltes ved 900 W i 1½ min.