250 g Fløde Havarti
65 g smør
5½ dl mælk
1 dl A-38 eller kærnemælk
50 g gær
2½ tsk salt
325 g (5½ dl) fuldkornshvedemel
ca. 700 g (11½ dl) hvedemel

Riv osten. Smelt smørret, tilsæt mælk og A-38 og lun det. Ælt dejen i en røremaskine i cirka 3 minutter. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.

Slå dejen ned, form den til 32 miniflûtes og læg dem på to bageplader. Efterhæv brødene i 20 minutter, klip eller rids dem og pensl med æg. Bag brødene ved 200 grader i 15 – 20 minutter.

Tips: Dejen kan også formes til boller